食物过敏是免疫系统对某些食物（如牛奶、鸡蛋、花生、坚果、贝类、鱼类、小麦和大豆）的过度反应
食物过敏与食物不耐受不一样。 引起过敏的食物一样可以引起食物不耐受。 食物过敏的症状包括荨麻疹或湿疹、声音嘶哑、喘息、口唇或面部肿胀、腹痛、腹泻或呕吐、吞咽困难、呼吸困难以及眼睛、喉咙或皮肤发痒。
食物不耐受常引起腹痛、绞痛或腹泻。 这可由牛奶制品（乳糖不耐受）和诸如小麦、大麦和黑麦含有麸质的谷物（乳糜泻）。
诊断
准确地识别可疑食物很重要。 卫生保健专业人士可以通过
应始终在医疗监督下进行这些检测，特别是您第一次发生的反应严重的情况下。 食物过敏严??重者可引起低血压或气管阻塞（堵塞）。
治疗和预防
最重要的干预措施是避免进食引起过敏或不耐受的食物，这可能需要在外出就餐时仔细阅读标签和详细问题。 您可以使用抗组胺药治疗轻度反应。 如果反应严重，它可能会导致危及生命的气道阻塞，需要使用肾上腺素立即治疗。 如果您知道您有食物过敏，您应该咨询医生您是否需要在任何时候都携带可注射的肾上腺素。
过敏疫苗注射对食物过敏没有帮助。 有时随着儿童生长发育，可以不再对食物过敏，特别是对牛奶、鸡蛋、小麦和大豆过敏的儿童。 花生、坚果和贝类过敏更有可能持续终生。